おしながき

うなぎ割烹和は、注文を受けてからの全て手作業。

「いけす」から「うなぎ」をすくい上げ、職人の手で丁寧に開きます。

明治43年から一世紀以上受け継いできた「秘伝のタレ」は和の宝。

甘辛いたれが染み込んだ香ばしさは、最高の逸品です。

おすすめメニュー

当店で大人気のお食事メニューをご紹介。

このほか、旬の食材の「天麩羅」、佐世保名物「レモンステーキ」や「大海老フライ」も人気です。

活作りや一品メニューも各種、取りそろえております。

店長のおすすめ

うなぎの一本焼き

「和うなぎ」を一本まるごと味わえる当店の看板メニュー。ご飯に染み渡る甘く香ばしい秘伝のタレを包み込むように、贅沢にうなぎメインで召し上がっていただけます。

￥4.500

うな重

うなぎと言えば定番の「うな重」。当店の伝統のタレが脂の乗った和うなぎのジューシーさを引き立てます。・特上　6切　3,900円（税込）・上　　5切　3,300円（税込）・並　　4切　2,700円（税込）

￥3,900

アジフライ＆アジ刺し

いけすから取り出したばかりの、脂の乗った活きのいいアジを、ご注文を受けてから捌きます。半身は活き作り、半身はアジフライで贅沢にお召し上がりいただきます。

￥2,000

和で一番の贅沢コース。

和うなぎと旬の食材を余すところなく、召し上がれます。

全国で珍しい「うなぎの刺身」が食べられるのも、極みコースの特徴。ご予算に応じて旬の食材を使用した3段階のコースをご準備いたしております。

　・極みコース　12品 11,000円（税込）

　・月コース　　10品 8,800円（税込）

　・花コース　　 8品 6,600円（税込）

和の寿司がメインのコース。

長崎の旬の魚からとれる上質な部位を使った贅沢な握りを中心に、旬の天ぷら、魚介類のお造り、あら汁など贅沢なコースでご提供いたします。

5,500円（税込）

お昼オープン前に列ができる噂の寿司ランチ。

一つ一つ丹精込めて大将が握った寿司がメインで、人気の茶わん蒸し、魚フライ、サラダ、季節のデザートがついて、このお値段。

一度食べたら、毎日通いたくなるランチです。

1,300円（税込）

※お昼のコースは3,300円～

ご予約承ります。